Spikoe Resep Kuno Surabaya

Spikoe Resep Kuno Surabaya.

Spikoe Resep Kuno Khas Surabaya.

Kota pahlawan memang menjadi salah satu destinasi wisata yang memiliki beragam keunikan. Budaya kuno yang kental yang berpadu apik dengan modernitas menjadikan kota ini tak pernah sepi oleh pegunjung. Selain terkenal karena ikon patung sura dan baya yang memang menjadi asal nama kota ini, Surabaya juga dikenal dengan kuliner yang enak dan lezat.

Mengunjungi kota ini tentulah akan sangat disayangkan jika kita tidak mencicipi semua kuliner yang disajikan. Beragam makanan berat seperti rujak cingur, lontong balap, dan semanggi suroboyo layak untuk dicicip.

Rujak cingur sendiri merupakan sajian khas yang akan menggoyang lidah siapa saja yang menyantapnya. Perpaduan unik antara bumbu udang dan petis menjadikan rasa beragam bahan di dalamnya menyatu dan kompak. Sayuran seperti tauge, ketimun, kangkung dan cingur serta lauk pauk lainnya akan membuat mata merem melek. Enak, lezat dan tak terlupakan.

Lontong akan menjadi pengganjal perut utama yang mengenyangkan kita. Nasi lembut yang dibungkus dengan daun atau plastik akan menjadi sajian utama yang cukup menghasilkan energi. Jika perut masih benyanyi maka lakukan langkah seperti saya, cari lontong balap. Masih setia dengan sajian lontong yang mengenyangkan namun tidak membuat perut sakit. Lontong balap juga dikenal sebagai sajian khas Surabaya yang banyak diminati wisatawan.

Sesuai dengan namanya maka dapat kita pastikan akan mendapat lontong di sana, tambahan tauge, lentho atau perkedel singkong khas jawa serta potongan tahu goreng dan kuah akan menambah selera makan kita. Rasanya memang nagih, namun yakinkan masih ada ruang diperut anda untuk sajian selanjutnya yang tak boleh ditinggalkan yaitu semanggi Suroboyo.

Semanggi memang menjadi sayuran yang sulit di cari saat ini namun tidak di Surabaya. Menjadi sajian khas yang enak serta menggugah selera membuat semanggi menjadi kuliner yang masih dilestarikan hingga kini. Kenyang! Stop makan dan mari lanjut jalan jalan.

Hingga larut malam Surabaya tak pernah istirahat, denyut nadi kotanya membangunkan banyak orang untuk menikmati apa saja yang ada di kota tersebut. Masih soal kuliner saya penasaran dan menilik sebuah toko yang menyajikan Spikoe, resep kue kuno khas Surabaya.

Ini bukan makanan utama yang mengenyangkan, namun jika anda menghabiskan satu Loyang maka dijamin tak perlu apapun sepanjang hari. Saya iseng bertanya dengan mbak cantik penjaga toko bakery tersebut dan untungnya tidak hanya cantik, ia juga ramah dan sabar meladeni saya yang cerewet bertanya.

Cake ini dikenal juga dengan sebutan lapis Surabaya karena bentuknya yang memang berlapis lapis. Ada tiga lapisan yang menyusun cake ini, pertama kuning, kedua coklat dan kembali kuning untuk layer terakhirnya. Dibuat dengan banyak telur bahkan mbak mbak cantik di hadapan saya mengatakan hingga 30 telur untuk satu Loyang besar Spikoe.

Saya berdecak kagum dan lantas memaklumi mengapa harganya bisa demikian tinggi. Untuk satu Loyang spikoe kita memang dapat membeli sekitar tujuh sampai delapan porsi lontong balap, maka dari itu harganya memang dapat dikatakan cukup lumayan. Jika dibandingkan dengan cake lainnya maka harganya berkisar antara dua hingga tiga kali cake tergantung jenis cake yang hendak kita beli.

Spikoe menjadi sajian istimewa yang biasannya ada di setiap hari raya. Banyak warga asli Surabaya yang akan menjadikannya sebagai suguhan kehormatan untuk tamu yang berkunjung. Rasannya memang manis dan lembut. Tidak banyak pengembang yang dicampurkan dalam cake ini karena telurnya yang sudah berjumlah cukup fantastis untuk seloyang cake.

Selain menjadi cemilan sore dan teman minum teh, banyak pula bakery yang mengkreasikanya menjadi basic cake untuk berbagai cake decoration yang banyak menjadi pesanan pelanggan untuk hari spesial seperti ulang tahun, pernikahan, pertunangan, anniversary, hingga cake hantaran hari raya.

Untuk jenis cake decoration dengan basic cake Spikoe maka biasanya harga yang dipatok akan lebih tinggi lagi. Oleh karena itu dapat dibayangkan jika originalnya saja delapan kali lontong balap maka yang cake hiasnya dapat dua puluh kali lontong balap. Budget makan malam satu RT. Sayapun mengambil beberapa kotak Spikoe untuk oleh-oleh dan beranjak dari toko, lumayan untuk teman ngopi di rumah dan oleh-oleh tetangga.