Resep Kari Ayam Bojonegoro

Resep Kari Ayam Bojonegoro.

1 ekor ayam kampung yang sudah dipotong-potong

¼ kelapa buat santan (bisa juga pakai kara)

4-5 gelas air

Bumbu yang dihaluskan

10 butir bawang merah

6 butir bawang putih

4 butir kemiri

1 sendok makan ketumbar

1 ruas jari lengkuas geprek

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

2 buah cabe merah

½ sendok teh merica (bisa pakai bisa tidak)

¼ sendoh teh jintan

2 lembar daun jeruk purut

3 lembar daun salam

Secuil buah pala

1 ruas jari kunyit

1 batang serei geprek

1 ruas jari jahe geprek

1 sendok makan gula

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan benar-benar matang baru masukkan ayam yang sudah dipotong2 dan masukkan santan

Masak hingga mendidih

• Bisa juga sebelum dicampur dengan bumbu, ayam direbus dulu sampai empuk dan sisakan kaldunya baru dicampur dengan bumbu yang sudah ditumis dan santan kemudian masak hingga mendidih