Resep Kari Ayam Bojonegoro.
1 ekor ayam kampung yang sudah dipotong-potong
¼ kelapa buat santan (bisa juga pakai kara)
4-5 gelas air
Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 ruas jari lengkuas geprek
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
2 buah cabe merah
½ sendok teh merica (bisa pakai bisa tidak)
¼ sendoh teh jintan
2 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
Secuil buah pala
1 ruas jari kunyit
1 batang serei geprek
1 ruas jari jahe geprek
1 sendok makan gula
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan benar-benar matang baru masukkan ayam yang sudah dipotong2 dan masukkan santan
Masak hingga mendidih
- Bisa juga sebelum dicampur dengan bumbu, ayam direbus dulu sampai empuk dan sisakan kaldunya baru dicampur dengan bumbu yang sudah ditumis dan santan kemudian masak hingga mendidih
Leave a Reply