Resep Kue Kering Ma’amoul Keju

Kue kering khas Timur Tengah berisi kurma ini bisa menjadi salah satu pilihan kue Lebaran Anda;  manis gurih dengan aroma kulit jeruk yang menyegarkan.

(Untuk 1500 gram) Bahan:

400 g kurma, buang biji, cincang kasar

50 ml air

600 g tepung terigu protein rendah

50 g tepung maizena

50 g gula halus

50 g susu bubuk

50 g keju parut

½ sdt garam

1 sdm parutan kulit jeruk orange

400 g mentega tawar, bekukan, potong dadu

2 sdm air es

Cara:

1.      Campur kurma cincang dan 50 ml air dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga kurma hancur. Angkat dan dinginkan.

2.      Ayak tepung terigu dan maizena ke dalam wadah besar. Tambahkan gula halus, susu bubuk, keju parut, garam, dan kulit jeruk orange parut. Aduk rata. Tambahkan mentega. Campur menggunakan pisau pastry atau garpu hingga teksturnya menyerupai remah roti. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan bisa disatukan

3.      Tutup adonan dengan plastik simpan dalam selama 15 – 30 menit.

4.      Ambil 1 sdm penuh adonan tepung, bentuk menjadi bola. Tekan bagian tengah bola hingga terbentuk cekungan. Isi cekungan dengan 1 sdm adonan kurma, lalu tutup dan bentuk kembali menjadi bola. *

5.      Letakkan adonan dalam loyang kue kering yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven bersuhu 180o C selama 20 menit. Angkat, lalu dinginkan.

* Jika suka, adonan dapat dibentuk menggunakan cetakan kue sesuai selera. (N)

Penulis : Isyana Atiningmas

Incoming search terms:

  • resep kue mamoul
  • kue mamoul
  • resep masakan arab saudi rumah
  • resep kue maamoul
  • resep kue kaak
  • resep kue kaak khas arab
  • resep kue kering khas arab
  • resep mamoul
  • kue kering khas arab
  • resep kue saudi arabia

Use Facebook to Comment on this Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>